Redacció | Foto: Laumont.
L'empresa Laumont construirà una nova nau a Tàrrega on centralitzarà totes les activitats d'alt valor afegit, tant pel que fa a trufes com en bolets.
Aquesta nova planta de 4.000 m² permetrà a la firma incrementar la capacitat productiva per afrontar l'augment de la demanda d'aquests productes en diferents formats. El creixement del 30% en facturació d'aquest últim any fiscal, en què ha superat els 30 MEUR, ha portat Laumont a prendre la decisió de construir aquesta nova nau.
Les instal·lacions, que està previst que entrin en funcionament el 2024, complementaran l'actual centre especialitzat en l'envasat de bolets de Valladolid i a les parades de venda majorista de Mercabarna, Mercamadrid i Mercabilbao, on Laumont té més de 3.000 clients.
El constant creixement de l'empresa i la consolidació als mercats estatal i internacional han provocat que Laumont es plantegi nous reptes després de batre el seu propi rècord de facturació anual, superant amb escreix els registres prepandèmia. La firma atribueix aquests resultats, per una banda, a la reobertura sense restriccions del sector de la restauració a escala mundial, després d'anys d'expansió que només es van veure frenats per la crisi de la covid. L'estratègia omnicanal duta a terme per l'empresa també ha estat una de les claus després de refermar el canal online i innovar als mercats de Mercabarna, Mercamadrid i Mercabilbao.
Referent de tòfones i bolets
Tot i que l'estat espanyol no és un dels països del món amb més demanda de tòfones, sí que n'és el màxim productor, fet que ha ajudat Laumont a convertir-se un referent a nivell estatal i un actor important en l'àmbit mundial. "La tòfona d'origen nacional no té res a envejar amb les que podem trobar a països on la cultura de la tòfona està més desenvolupada, com França o Italia", afirma Jordi Serentill, CEO de l'empresa. "Gràcies als més de 40 anys d'experiència i el tracte personalitzat comptem amb una xarxa pròpia de recol·lectors de tòfona que ens assegura tenir sempre disponibilitat de producte i, el més important, garantir la màxima qualitat de cada tòfona", remaca.
Precisament, un dels principals objectius de Laumont és ampliar la cultura i el coneixement del món de la tòfona al país. Per aconseguir-ho, vol apostar per la "transparència" durant tota la cadena de valor, tenint en consideració des dels productors de tòfona fins al consumidor final, passant pel sector de la restauració. "La formació de tot el sector és molt rellevant perquè es comprenguin les diferents qualitats i aplicacions gastronòmiques de la tòfona", assenyala Serentill. "Millorant aquest coneixement assolirem augmentar la satisfacció i l'exigència dels consumidors d'aquest producte tan selecte, cosa que sens dubte ens beneficiarà a tots", afegeix el CEO de Laumont.
