Foto: Paeria de Cervera.
Amb el tradicional tall d’una gran barra de pa s’ha donat per inaugurada una nova edició de la Fira del Pa i el Cereal de Cervera, que té lloc els dies 21 i 22 de maig, amb activitats a la plaça Universitat i el Sindicat.
L’acte d’inauguració ha anat a càrrec de la consellera de Justícia, Lourdes Ciuró; el paer en cap, Joan Santacana; el regidor de Promoció Econòmica, Ramon Augé; la regidora de la Paeria i diputada provincial, Mercè Carulla; i el vicepresident del Gremi de Forners de les Terres de Lleida, Pau Borràs.
La consellera Lourdes Ciuró ha felicitat la Paeria de Cervera per “l’empenta i la il·lusió amb la qual dona un impuls renovat a la Fira”. Ha revindicat “la feina vocacional dels forners i ha reivindicat el consum de pa de fleca com a producte saludable, de proximitat i qualitat”.
El paer en cap de Cervera, Joan Santacana, ha defensat “la feina del sector primari de la Segarra, la pagesia, que modelen el nostre paisatge, són garants de la seguretat alimentària i al seu moment van iniciar el model econòmic cooperatiu, amb l’exemple del Sindicat”.
El regidor de Promoció Econòmica de la Paeria, Ramon Augé, ha afirmat que “la Fira de Cervera aspira a esdevenir el màxim referent nacional en el sector del pa i el cereal”. Ha destacat “les sinergies que aquest any s’han establert amb l’Associació de Productors de la Segarra, Vestim Segarra i la Fira de l’Oli de les Borges”. Finalment, ha anunciat “l’inici d’obres, la setmana vinent, al Sindicat per recuperar el Museu del Blat i la Pagesia”.
Finalment, el vicepresident del Gremi de Forners de les Terres de Lleida, Pau Borràs, ha afirmat que “la Fira està fent possible que Cervera sigui la capital del pa de Catalunya”. Ha anunciat “la creació d’un nou pa, el PiriPonent, que serà el producte propi i identificador de les Terres de Lleida”. Es presentarà a la Fira de l’any que ve.
Posteriorment s’han desplaçat amb el trenet de la Fira cap al Sindicat, on han visitat l’edifici, amb el guia Armand Forcat, i l’exposició d’eines agrícoles.
Després de dos anys de suspensió, la plaça Universitat és el centre neuràlgic de la Fira, on es troben els estands, amb la presència de 35 expositors multisectorials i 6 de forns de pa, i una carpa. La carpa, ubicada al costat de la plaça Sant Miquel, acull els actes protocol·laris; les presentacions, demostracions i degustacions gastronòmiques; i les actuacions musicals.
Les experiències gastronòmiques es concreten en maridatges de pa i olis, fruit de la col·laboració amb la Fira de l’Oli de les Borges Blanques; berenar de pa amb oli, a càrrec de l’Associació de Productors de la Segarra; presentacions dels pans de tros i de mestral; degustacions de panadons i de pa de ronyó; i demostració de cuina en directe (showcooking) a càrrec de la influencer Ana Recetas Fáciles.
El Sindicat també és protagonista d’aquesta edició. La Farinera del Sindicat Agrícola de Cervera es va construir entre els anys 1920 i 1922. Enguany es commemora el centenari i es pretén que per la Fira torni a esdevenir un aglutinador d’activitat. S’ofereixen visites guiades gratuïtes a l’edifici i als patis es pot visitar una mostra d’objectes agrícoles provinents de l’antic Museu del Blat i la Pagesia de Cervera.
