L'ECA fomenta el consum del producte local amb visites a les bodegues del Pallars

L'Escola de Capacitació Agrària del Pallars Jussà ha organitzat la jornada Pas a pas fem un tast dels vins del Pallars destinada a tots els responsables de turisme rural de l'Alt Pirineu amb l'objectiu de conèixer el que s'està produint al territori. L'objectiu de la jornada és conèixer, fomentar el consum, la promoció del producte local i formar els paladars dels potencials difusors del producte. El producte escollit ha estat el vi que s'elabora a les bodegues del Pallars Jussà i per conèixer-lo millor han visitat les bodegues del Castell d'Encús, Vila Corona i Sauvella. Totes aquestes bodegues pertanyen a la Denominació d'Origen Costers del Segre i estan a la Ruta Vi de Lleida. L'Escola de Capacitació Agrària del Pallars Jussà ha organitzat la jornada Pas a pas fem un tast dels vins del Pallars destinada a tots els responsables de turisme rural de l'Alt Pirineu amb l'objectiu de conèixer el que s'està produint al territori. L'objectiu de la jornada és conèixer, fomentar el consum, la promoció del producte local i formar els paladars dels potencials difusors del producte. El producte escollit ha estat el vi que s'elabora a les bodegues del Pallars Jussà i per conèixer-lo millor han visitat les bodegues del Castell d'Encús, Vila Corona i Sauvella. Totes aquestes bodegues pertanyen a la Denominació d'Origen Costers del Segre i estan a la Ruta Vi de Lleida. Maribel Sala, professora del Centre de Capacitació Agrària del Pallars, ha explicat que 'el sector agroalimentari i el turístic són motors de la nostra economia i han demostrat ser competitius i generadors de llocs de treball, ser renovadors amb tecnologia avançada i a l'hora transmissors de tradició, cultura i paisatge'.??Un grup de responsables turístics de les comarques de Lleida han fet un viatge de descoberta als cellers del Pallars, a les seves vinyes i han tastat algunes de les varietats. Sala ha explicat que coneixent el producte el poden difondre i donar a conèixer millor entre els seus clients i el poden utilitzar als seus establiments. Sala ha explicat que els establiments s'han de diferenciar amb la qualitat i la professionalitat i una manera de fer-ho és utilitzant productes locals. La primera bodega que han visitat ha estat la del Castell d'Encús. Una propietat de 95 hectàrees de les que 23 han estat plantades de vinya. Es tracta de la vinya amb producció situada en més altura (1.000 metres). És el primer celler en utilitzar en la totalitat del seu procés de transferència de calor a fred la energia geotèrmica, mitjançant la utilització de quatre quilòmetres de canonada soterrada en un esforç de minvar la despesa energètica i l'impacte ambiental.??En aquesta vinya no s'utilitza cap herbicida, insecticida ni fungicida, a excepció d'aquells permesos en l'agricultura orgànica. La vinya del Castell d'Encús conserva de l'època medieval cups de fermentació picats a la pedra, incorporant el encara concepte modern de treballar per gravetat. Aquests cups els responsables de la bodega els han tornat a utilitzar per fer vi.