La Matança del Porc de Vallverd celebra els 40 anys

El freginat va tornar a ser el protagonista gastronòmic del dinar popular que va aplegar més de 150 persones que van commemorar l'aniversari de la festa
Elaboració del freginat de Vallverd ©AjuntamentdIvarsdUrgell
photo_camera Elaboració del freginat de Vallverd ©AjuntamentdIvarsdUrgell

El passat diumenge, Vallverd va celebrar els 40 anys de la Matança del Porc, una tradició organitzada per l'Associació Sant Miquel. Aquesta festa, que és una part intrínseca del teixit social de la localitat, va atreure a més de 150 persones al dinar popular celebrat en aquesta ocasió.

El plat principal d'aquesta festivitat és el freginat, cuinat amb ceba fregida fins a la seva caramel·lització, acompanyat de fesols, xulles de porc, llonganissa i botifarra, tot elaborat específicament per a aquest esdeveniment.

El conjunt musical Saxonara va amenitzar l'ambient amb una actuació en viu

Per commemorar aquesta efemèride, es va projectar durant tot el dia un vídeo documental sobre la festa de l'any 1992, realitzat per Josep Monfà. A més, es va organitzar una exposició de fotografies que retrataven els moments més rellevants d'aquests 40 anys de la Matança, en l'espai Clot del Dimoni de la Casa de la Vila.